Элегический обзор кофейни «Пенка»
«У каждого из нас на свете есть места», – пел когда-то Игорь Тальков под берущую за душу мелодию, где грустные напевы аккордеона блуждали вдоль столичных Чистых прудов, навевая почему-то ассоциации осеннего Парижа, извилистых улочек Монмартра, дымящейся кружечки кофе с круассаном в маленьком уличном парижском кафе.
Семейное кафе «Мишкин край» на месте пиццерии
Изначально торговые площади первого этажа обычного пятиэтажного дома еще советской постройки по Марченко 13в были заняты номерной советской кулинарией, о которой я вскользь упоминал в обзоре пекарен.
Из цикла Виниловые выходные
Если есть Песнь песней, то вот она — Пластинка пластинок. Даже говорить что-то бессмысленно. Берт Кемпферт, король тихих звуков, гениальный, тонкий аранжировщик и композитор… целая звуковая вселенная. Могу слушать по кругу…
Гастрономический дискаунтер бар-ресторан «DOSKI» в Челябинске
Первый раз мы с друзьями попали сюда сразу после открытия, в марте 2018 года. Как всегда искали демократичное и нешумное место для редких в последнее время дружеских посиделок: неспешно обсудить события последнего времени, съесть салат с куском чего-нибудь горячего и лучше – мясного, выпить кружку-другую доброго и, что не менее важно, недорогого пива…
Обзор пекарен шаговой доступности
Всякий раз, проходя мимо оживленного «пятачка» у Парка Победы, я задумываюсь о чудных делах господних и странных, путаных путях развития мелкого частного бизнеса. В 90-е годы в каждом бывшем киоске мороженного открывались хлебные лавки. Затем их место заняли отделы с конфетами и прочими сладостями. То, как грибы, в округе повырастали сети мелких аптек, потом начался бессмысленный и беспощадный парикмахерский бум… В особо суровые годины массового безденежья и дефолтов те же киоски обросли обувными мастерскими. Когда дела у народа пошли получше, на смену прежним пришли овощные ларьки.
Знаменитая кондитерская «Мечта» на Башне (улица Горького)
В то благословенное время, когда деревья были большими, а мама с папой – молодыми и здоровыми, в то время, которое сейчас принято пренебрежительно называть «застойным», даже столь физиологически утилитарный и недостойный высокого звания строителя коммунизма пережиток как еда, носил насквозь плановый характер. Не до жиру и разносолов, но задача быстро и питательно накормить трудящиеся массы для их дальнейшего созидательного труда во благо отчизны была поставлена строго по-научному и с успехом реализовывалась.
Обзор армянского ресторана «Нор-Баязет» в Челябинске
Первое знакомство с кафе имени Баязета, приютившегося на крошечном зеленом пятачке, зажатом тремя оживленными магистралями в центре Тракторозаводского района, произошло лет 10 назад.
Обзор караоке-клуба «Music Hall» на Кировке
Начну с избитой цитаты из одного народного кинофильма: «У нас традиция — каждый год под новый год мы с друзьями ходим в баню…»
Хотя и не под новый год, а летом… и не в баню, а в караоке…
Буквально парой лет позже слушать электронное «космическое» диско стало в среде «правильных пацанчиков», что называется, в падлу, то есть, пошло, и по-обывательски низкопошибно. А за положительные оценки спейсов, зодиаков и прочих элоев с рокетсами можно было подвергнуться остракизму и позорному изгнанию из дворовой тусовки, где котировались гитара, битловская Мишель и цоевская Восьмиклассница.
Керамическая жаростойкая кастрюля «BayerHoff»
Благодарные читатели давно в курсе моих долгих поисков идеальной формы для выпечки хлеба, и замены на этом ответственном поприще французского таджина Эмиль Анри на 2,5 литра.
Не то, чтоб таджин был плох и не подходил под выделенную задачу — наоборот. Но хотелось бы его использовать исключительно по его прямому назначению. Форма для хлеба же требует появляющегося со временем маслянистого слоя, проникающего глубоко в поры глазури, и который не дает хлебу прилипать к форме. Готовка же в таджине этот слой смывает. В общем, мухи надо готовить отдельно, котлеты — отдельно. И форму для хлеба давно пора бы уже иметь отдельную!