Из ненаписанной книги «О вкусной и здоровой кофе»
Давно собирался, но всегда же так бывает, что какие-то из дел постоянно откладываются «до лучших времен». А те все не наступают. А ровно наоборот. Так и с хорошим кофе: вечно покупал по распродажам уже давно переставшую удовлетворять даже в малой степени «кофейню на паях». И все откладывал покупку настоящей арабики, а не той, что сетевые фасовщики называют «кофе под названием арабика».
Обзор новой точки сети «мягких ресторанов»
Самый конец лета ежегодно знаменуется одной узкосемейной традицией, отношение к которой у меня, как главного «виновника торжества», по-прежнему остаётся прохладным, а повод – надуманным. Просто прошёл ещё один год (какой уже по счёту), только и всего. Но заглянуть тихим семейным кругом, своей компанией в уютное местечко, где тебя вкусно накормят и ласково обслужат – уже ради этого стоило бы в подобный день родиться.
Ресторан узбекской кухни «Султан» в новом гастрокластере «Белый рынок»
После того, как уважаемые эксперты местного разлива уличили меня в «беззубости», а то и ангажированности последних обзоров, признаться, меня терзали сомнения: стоит ли писать о заведении, к которому я изначально благорасположен? Откуда взять «остроту, злобу дня, вскрытие недостатков»?
Сеть пиццерий от известного федерального игрока
Сразу оговорюсь, что я не являюсь тонким ценителем пицц, видя в них всего лишь открытую лепёшку с начинкой, и могу судить о вкусе блюд довольно условно, скорей, эмоционально и по совокупности с прочими параметрами заведения: удобству, уюту, обслуживанию, каким-то малозаметным, но важным мелочам.
Обзор гастробара «Brothers» на Кировке
Одна моя добрая знакомая, с которой мы прошли огонь, воду и работу бок о бок, вплоть до понимания с полуслова, когда-то давно навела меня на уютную кофейню на Кировке, где мы в спокойной, обволакивающей, даже интимной обстановке могли выпить по чашечке кофе и, не напрягая голосовых связок, поделиться событиями жизни с прошлой встречи. Жаль, в последние годы стали видеться реже, Танька.
Интересный предновогодний эксперимент для авторов портала Челресторан
Накануне нового 2019 года редакция портала Челресторан вышла к своим авторам и колумнистам с интересным предложением: ответить на вопросы анкеты о местном гастрорынке, отношении к нему и к гастрономической культуре в принципе. Заранее предупредив о том, что я «ненастоящий сталевар», и что мнение моё вряд ли будет репрезентативным и ляжет далеко от общей выборки ответов, все же согласился.
Элегический обзор кофейни «Пенка»
«У каждого из нас на свете есть места», – пел когда-то Игорь Тальков под берущую за душу мелодию, где грустные напевы аккордеона блуждали вдоль столичных Чистых прудов, навевая почему-то ассоциации осеннего Парижа, извилистых улочек Монмартра, дымящейся кружечки кофе с круассаном в маленьком уличном парижском кафе.
Семейное кафе «Мишкин край» на месте пиццерии
Изначально торговые площади первого этажа обычного пятиэтажного дома еще советской постройки по Марченко 13в были заняты номерной советской кулинарией, о которой я вскользь упоминал в обзоре пекарен.
Гастрономический дискаунтер бар-ресторан «DOSKI» в Челябинске
Первый раз мы с друзьями попали сюда сразу после открытия, в марте 2018 года. Как всегда искали демократичное и нешумное место для редких в последнее время дружеских посиделок: неспешно обсудить события последнего времени, съесть салат с куском чего-нибудь горячего и лучше – мясного, выпить кружку-другую доброго и, что не менее важно, недорогого пива…
Обзор пекарен шаговой доступности
Всякий раз, проходя мимо оживленного «пятачка» у Парка Победы, я задумываюсь о чудных делах господних и странных, путаных путях развития мелкого частного бизнеса. В 90-е годы в каждом бывшем киоске мороженного открывались хлебные лавки. Затем их место заняли отделы с конфетами и прочими сладостями. То, как грибы, в округе повырастали сети мелких аптек, потом начался бессмысленный и беспощадный парикмахерский бум… В особо суровые годины массового безденежья и дефолтов те же киоски обросли обувными мастерскими. Когда дела у народа пошли получше, на смену прежним пришли овощные ларьки.