Сеть пиццерий от известного федерального игрока
Сразу оговорюсь, что я не являюсь тонким ценителем пицц, видя в них всего лишь открытую лепёшку с начинкой, и могу судить о вкусе блюд довольно условно, скорей, эмоционально и по совокупности с прочими параметрами заведения: удобству, уюту, обслуживанию, каким-то малозаметным, но важным мелочам.
Из цикла «Заметки на салфетках»
Если и есть среди кулинарных тем самая скандальная, вызывающая самые непримиримые споры и диаметральные точки зрения, то это, вне сомнения, история с пловом и вокруг него – главным блюдом среднеазиатской и ближневосточной национальных кухонь, Верховным Эмиром восточного стола.
Из цикла «Заметки на салфетках»
Я всё-таки сделал это: свой первый паровой таджин! Через четыре года после покупки и активного использования горшка. Хотя признаюсь, далось мне это не без труда. И результат попытки оставил смешанные чувства. Но для меня чистота эксперимента была едва ли не важней давно отработанной практики общения с этим марокканским «чудом». Но об этом чуть позже.
Обзор гастробара «Brothers» на Кировке
Одна моя добрая знакомая, с которой мы прошли огонь, воду и работу бок о бок, вплоть до понимания с полуслова, когда-то давно навела меня на уютную кофейню на Кировке, где мы в спокойной, обволакивающей, даже интимной обстановке могли выпить по чашечке кофе и, не напрягая голосовых связок, поделиться событиями жизни с прошлой встречи. Жаль, в последние годы стали видеться реже, Танька.
Из коллекции школьного друга
Альбом, как нынче модно лепить к месту и нет, «бомбический». Но альбом, и впрямь, бомба!
Рисовать я начал с пелёнок. Сперва расписывал сами пелёнки, затем перешёл на другие материалы: стены, мебель, холст дивана… рисовать шариковой ручкой на обивке дивана было очень неудобно, но я старался. Неминуемое за этим наказание в виде стояния в углу я тоже даром не терял и рисовал на обоях в том же углу.
Из цикла «Заметки на салфетках»
Давно обещанный новогодний рецепт этого сермяжного в своей посконной простоте и лаконичности блюда перешёл мне «по наследству» от тёти Люды, мамы нашего друга Антона, которому теперь всегда будет 25. Прелесть блюда в том, что считаю главным в кулинарии – в широкой вариабельности и возможности экспериментировать с ингредиентами с бесконечной палитрой получившихся вкусов в итоге.
«Афера Томаса Крауна» (1999), ремейк культового авантюрного детектива
Оценка любого ремейка неминуемо приводит к фазе сравнения с оригиналом. Плохо это или хорошо, вопрос спорный. С одной стороны, мы навешиваем на отдельное, самостоятельное произведение некий груз ответственности и соответствующие статусу коннотации, тем самым усложняя поиск объективных оценок и впечатлений. С другой стороны, ведь это так интересно: сравнивать между собой, выделяя общее, видя сильные и слабые стороны сразу двух полотен – оригинала и копии.
Интересный предновогодний эксперимент для авторов портала Челресторан
Накануне нового 2019 года редакция портала Челресторан вышла к своим авторам и колумнистам с интересным предложением: ответить на вопросы анкеты о местном гастрорынке, отношении к нему и к гастрономической культуре в принципе. Заранее предупредив о том, что я «ненастоящий сталевар», и что мнение моё вряд ли будет репрезентативным и ляжет далеко от общей выборки ответов, все же согласился.
Из цикла «Заметки на салфетках», раздел «Бродить, не перебродить»
Оставив читателя у праздного стола перед недопитой рюмкой «рябиновки», беспробудно погружённого в постновогодние раздумья о смысле жизни, я обещал дать хоть какие-то разъяснения: и про настойку, и про смысл жизни. При этом, не впадая в излишнее морализаторство и абстинентную великорусскую тоску.